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久助　葛ロール
  • 2月29日
  • 1 分

NHK『ロクいち！福岡』3月4日（水曜日）放送予定　葛（くず）（福岡県域で夕方6時10分～）

NHK総合　「ロクいち！福岡」　3月4日（水曜日）福岡県地域限定放送予定 午後6時10分より （福岡県地方 午後6時30分以降 北九州・筑豊地方除く） 秋月で2日間にわたり撮影していただき、本葛の伝統的製法「舟上げ」のたたきを体験されました。 また、日本の伝統・食文化の本葛...

久助　葛ロール
  • 2月29日
  • 2 分

日テレ『所さんの目がテン！』3月1日放送予定　葛（くず）（地域によって放送日時が異なります）

日テレ『所さんの目がテン！』毎週日曜あさ７時放送!! 2020年3月1日放送予定 「かがくの里・田舎暮らし・葛（くず）」（仮） 昨年かがくの里に自生しているのが見つかった高級食材・葛 巨大な葛の根掘りにチャレンジ！どれだけ採れる？ 貴重な葛粉はどれだけとれる？超大変な葛粉抽...

久助　葛ロール
  • 2月19日
  • 1 分

「本葛作り」　伝統的製法・舟入れ・舟上げ

秋月は、山に囲まれた盆地です。 冬場、寒がしまり底冷えをします。 この寒さが本葛作りには欠かせません。 何故かと言いますと本葛はデンプン質ですのであたたかいと 雑菌が繁殖して発酵をいたします。 発酵すると粘りやのどごしが悪くなります。 その為、寒のしまる冬場に水晒しをしてア...

久助　葛ロール
  • 2月15日
  • 1 分

秋月桜巡り　「寅さん恋心桜」河津桜

場所　（株）廣久葛本舗裏　朝倉市秋月５３２（令和２年２月１４日現在） 秋月の旧跡・名所に咲く桜に名前をつけていますのでそこを桜巡りしていただきたいと思います！ 秋月でも最初の方に咲く河津桜（株）廣久葛本舗裏にある小道で、第２８作　昭和５６年１２月「男はつらいよ！」寅次郎紙風...

久助　葛ロール
  • 1月26日
  • 1 分

葛湯（くず湯）本葛食感が生きている！久助の葛湯

［葛で食養生　温活・腸活をされたいお客様へ］ 毎度ご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。 この程、「本葛食感が生きている！久助の葛湯」のホームページを作りました。 魔法の植物「葛」のお話し、久助の葛湯で体がぽかぽか温活・お腹がすっきり腸活・毎日「葛活」習慣のお話し、...

久助　葛ロール
  • 2019年12月28日
  • 1 分

「本葛作り」　葛の種

今日、鹿児島工場内を歩いていると葛の種が落ちていました！ 葛の根っ子が大きいので芋科に間違えられますが葛はマメ科の多年草です！ 他の植物と違ってなかなか芽を出しません！ 何十年も土の中で発芽せずにいることができます！ 何故ならば、あまりにも繁殖能力が強すぎて葛と葛の生存競争...

久助　葛ロール
  • 2019年12月16日
  • 1 分

「本葛作り」　本葛の製造　

今シーズン初めての本葛の製造、すり込みをいたしました！ いつも本葛作りは、一期一会なので緊張します！ 工房内は寒根の良い匂いが充満し、本格的に本葛作りが始まったのを実感します！ これから４ヶ月間、誠心誠意、安心、安全で美味しい本葛作りに頑張りますので、よろしくお願いいたします！

久助　葛ロール
  • 2019年12月5日
  • 1 分

「本葛」　山野に自生　

本葛の原料の寒根葛の根は、山野に自生した物を使います！ したがっていろいろな土の物があります！ この根は、表面が白いですが、これは鹿児島独特のシラスから掘り出された物です！ お客様からこんな物から本葛を取り出そうと誰が考えたのでしょうね！と質問を受けますが 本当にそうですね...

久助　葛ロール
  • 2019年8月12日
  • 2 分

秋の七草葛の花の会

秋の七草葛の花の会 葛の花で美しく魔法の植物葛に触れる1日 葛の花は、秋の七草万葉集にも歌が詠まれ、 8月中旬から9月はじめに赤紫の小さなとさかのように咲く藤の花、甘い香りが漂います。 マメ科のつる性の多年草。葛の花のサプリが注目されていたり 市販の滋養強壮剤にも含まれてお...

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